21/11 Anisakis : quels poissons peuvent l'avoir et comment l'éviter
-Alerte alimentaire : niveaux dangereux de mercure détectés dans ces boîtes de thon
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14/04 Des scientifiques étudient 40 ans de vie marine dans... des conserves de saumon
-lazy--> Des scientifiques ont trouvé une méthode innovante pour étudier l'évolution des écosystèmes marins de...
- TechnoScience -20/01 Un projet aragonais qui détruit l'Anisakis et le Toxoplasma dans les aliments reçoit un prix d'innovation
-Les parasites alimentaires zoonotiques tels que Anisakis et Toxoplasma sont devenus un défi pour la sécurité alimentaire, en raison du niveau de parasitisation animale qui existe, jusqu'à 36 % des poissons capturés sont infectés, ce qui chez les ruminants s'élève à 38,8 %. Cela rend sa présence dans les aliments élevée. Le projet PARAFree vise à inactiver Anisakis et Toxoplasma dans le poisson et
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30/04 Les 4 poissons avec le plus d'anisakis du marché
-Manger du poisson plusieurs fois par semaine présente de nombreux avantages, comme les experts ne se lassent pas de nous le rappeler. C'est une excellente source de protéines de haute qualité, ainsi que d'acides gras essentiels oméga-3, de vitamines et de minéraux. L'Agence espagnole de sécurité alimentaire (AESAN) recommande de consommer trois portions ou plus par semaine, en donnant la priorité
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