Maxi chou chantilly, une recette qui ne manque pas d'air par Raphaël Haumont

Raphaël Haumont - Futura Sciences - 19/12
Une recette qui ne manque pas d’air ! La pâte à choux et la chantilly seront d’autant plus réussies qu’elles seront légères !

Une recette qui ne manque pas d'air ! La pâte à choux et la chantilly seront d'autant plus réussies qu'elles seront légères ! 

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
  • 125 g de farine
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • Poudre de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
  • Quelques fraises fraîches coupées en petits cubes
  • Sucre glace
  • 25 cl d’eau

Préparation de la recette

La pâte à choux

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau.
  3. Lorsque le beurre est fondu, et hors du feu, versez la farine en une seule fois et remuez rapidement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte collante.
  4. Remettez la préparation sur feu...
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