La consommation des chips a augmenté de 42 % ces dix dernières années en France ! Une très mauvaise nouvelle pour notre santé, pour notre culture et notre légendaire gastronomie. Sommes-nous vraiment condamnés à la malbouffe à l’américaine, et à l’obésité et aux maladies qui en découlent ? Y a-t-il des alternatives ? Tentons de comprendre ce qui se passe. D’autant plus que dans le même temps la consommation des tomates cerises a augmenté de 50 % !

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    Nous assistons à un véritable boom des chips en France. Entre 2014 et 2024, leur consommation a bondi de 42 %, selon les données du panéliste Circana ! Il n'y a qu'à voir la taille énorme des rayons consacrés à ce produit dans le moindre supermarché pour se rendre compte du phénomène.

    Mais très probablement, ce n'est pas fini : nous n'en sommes qu'à 1 kilo par Français et par an, contre 2,6 kilos par Anglais !

    Les chips, 120 références en moyenne par supermarché, 88 000 tonnes vendues en 2024, pour un chiffre d’affaires de 942 millions d’euros ! © Emvats, Adobe stock 

    Le boom des chips en dit long sur la dégradation de notre état psychique et de notre façon de manger

    Bret, Lay's, Vico, Tyrrells, etc. : la concurrence est intense et les politiques marketing font fureur, en particulier sur la création de chips aromatisés toujours plus « originales », et plus chères naturellement, qui représentent dorénavant près de la moitié des achats (le marché de la chips traditionnelle « nature » est pratiquement cantonné dorénavant aux marques distributeurs).

    Les crises successives mettent à mal les nerfs des Français, les poussant à épargner davantage et consommer moins. En ces temps de morosité, d'anxiété et d'inquiétude, ils rognent donc sur leur nourriture. En particulier leur consommation de viande diminue fortement (ce qui est, au passage, une excellente nouvelle pour la planète !), tout comme le bio (là, c'est moins bon pour la planète !), et leurs achats de produits des marques distributeurs croissent fortement.

    Mais, pour résister à la sinistrose ambiante, ils ont également besoin de réconfort, de petits plaisirs, de mini-parenthèses enchantées, de « snacking » à grignoter en dehors des repas, au cinéma, devant la télé ou un match de foot. Chips, gâteaux d'apéritif, cacahuètescacahuètes, pâtes à tartiner, biscuits, produi...
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