Remplacer la viande et les produits laitiers par des grains entiers, des haricots, des noix et de l'huile d'olive pourrait réduire considérablement les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2, selon une étude majeure sur l'impact de l'alimentation sur la santé.
Des chercheurs allemands ont analysé 37 études publiées pour évaluer les avantages de passer de la viande rouge et transformée, de la volaille, du poisson, des œufs et des produits laitiers aux aliments d'origine végétale tels que les haricots, les noix, les céréales complètes, les huiles, les fruits et les légumes.
Ils ont constaté une réduction marquée des maladies cardiovasculaires et du diabète de type...
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