La citrouille, souvent associée à Halloween, est bien plus qu'une simple décoration. Elle est non seulement un ingrédient savoureux pour divers plats, mais aussi une source riche en bêta-carotènes et en fibres, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Voici sept raisons qui vous inciteront à intégrer la citrouille à votre alimentation.
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La citrouille est un légume orangé nutritif riche en vitaminesvitamines et minérauxminéraux. Elle fait partie de la famille des courgescourges, qui comprend aussi le potironpotiron. Voici sept bonnes raisons de consommer ses graines ou sa chair.
Des bêta-carotènes pour la vue et la peau
La citrouillecitrouille est un aliment riche en bêta-carotènes, un pigment orange important pour la vision et la protection de la peau. La courge contient de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdescaroténoïdes bénéfiques pour prévenir la cataractecataracte. Au niveau de la peau, les caroténoïdes ont des ...
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