Le terme "végan" peut être trompeur

TechnoScience - 19/10
Les personnes allergiques au lait devraient se méfier des produits affichant les termes "végan" ou "à base de plantes" sur leur emballage, suggère une étude menée par une...
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Les personnes allergiques au lait devraient se méfier des produits affichant les termes "végan" ou "à base de plantes" sur leur emballage, suggère une étude menée par une équipe de recherche de l'Université Laval et d'Allergies alimentaires Canada. Près de 6% de ces produits contiendraient des protéines laitières, démontrent les auteurs de l'étude dans un article publié par la revue Allergy, Asthma and Clinical Immunology.
Même si les mises en garde relatives aux allergènes alimentaires sont surutilisées,...
[Courte citation de 8% de l'article original]