27/11 Le « mama ganoush » d’Alan Geaam
-Né au Liberia, Alan Geaam a grandi au Liban, dans la ville de Tripoli. Après avoir vécu la guerre civile, il embarque pour Paris. Avec seulement 200 francs en poche et du haut de ses 24 ans, il...
- LOrientLeJour
-
29/06 Le goût de Paris – Pourquoi vous allez adorer Qasti
-Dans son bistrot libanais du 3e arrondissement, le chef étoilé Alan Geaam rivalise d’audace pour célébrer les mezzés qui ont bercé son enfance.
- LePoint
02/06 Le goût de Paris : devenir Sâj
-C’est dans le 3e arrondissement qu’Alan Geaam confectionne ses délicieuses galettes levantines cuites sur une drôle de tôle bombée chauffante.
- LePoint