hvg.hu : Récemment, le jeûne intermittent est devenu un sujet à la mode, et c'est aussi l'une de ses formes les plus populaires, quand quelqu'un ne mange pas pendant au moins 12 heures consécutives sur les 24 heures de la journée, mais de préférence 14-18 heures et ne prend de la nourriture que dans une fenêtre de temps plus étroite. Que pensez-vous des repas à la fenêtre ?
Richárd Schwab : S'il n'y a pas de maladie chronique majeure, une personne légèrement en surpoids peut commencer à jeûner sans l'aide d'un spécialiste, mais dans le cas de maladies inflammatoires, métaboliques ou tumorales confirmées, il est absolument recommandé de demander l'aide d'un médecin ou diététicien. D'après nos connaissances actuelles, le fait que le tube digestif soit constamment en phase "digestive" contribue à l'élévation du taux d'insuline dans le sang, à la modification de l'équilibre de la flore intestinale, qui entraîne alors une augmentation de la charge inflammatoire sur la paroi intestinale. La digestion est un processus actif, et il semble qu'environ 60 % de celui-ci soit effectué par des bactéries, ce qui met certainement à rude épreuve notre intestin. Il s'est avéré qu'il existe également un grand besoin de son "entretien" dans nos intestins, ce qui ne peut être atteint avec une alimentation continue.
hvg.hu : En préparation de l'entretien, j'ai aussi essayé une forme plus simple de jeûne intermittent, je n'ai pas mangé pendant 14 heures, mais ce n'était pas une si bonne expérience, j'avais moins d'énergie, j'avais assez faim au fin.
Sch. R. : L'expérience montre qu'il vaut la peine de réduire la fenêtre d'alimentation d'une heure par semaine seulement et de repousser le petit-déjeuner de plus en plus tard. Vous pouvez également boire de l'eau et du café en toute sécurité à ce moment-là, mais ce dernier sans lait et, bien sûr, sans édulcorants.
hvg.hu : Je suppose que lorsque la personne qui jeûne obtient enfin de la nourriture, peu importe ce qu'elle mange.
Sch. R. : Selon nos connaissances aujourd'hui, en plus de notre mode de vie sédentaire à l'occidentale, une alimentation végétale pauvre en viande est la meilleure, mais il y a des ethnies où ils mangent peu de légumes et pourtant les maladies cardiovasculaires ou le cancer surviennent rarement. . Il n'y a pas de vérités universelles qui soient vraies pour tout le monde, partout.
hvg.hu : Il me semble que manger avec une fenêtre écrase les anciennes règles de base, telles que cela vaut la peine de manger cinq fois par jour, ou que "petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un citoyen et dîner comme un mendiant" .
Sch. R. : Vu notre situation de vie actuelle, peut-être que ces vieux principes ne sont pas les meilleurs. Je pense que "prendre un petit déjeuner comme un roi" a dû être un conseil très utile pour ceux qui sont allés labourer le matin, mais pour ceux qui ne font pas de travail physique pendant la journée et qui son...
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