Micro-organisme de la famille des cynobactéries appelées aussi « algues bleu-vert », la spiruline est un superaliment aux vertus aujourd’hui avérées. Environ 90 % de la spiruline consommée en France est importée, mais elle se cultive aussi localement dans des fermes pourvues de bassins placés sous serre. Elle est alors essentiellement distribuée en circuits courts. Face à une demande qui s’accroît, une question se pose : quels bienfaits la spiruline a-t-elle sur la santé ?
Connue et utilisée depuis des siècles par l’Homme, la spiruline est aujourd’hui ingérée en supplémentation dans le cadre d’une alimentation saine. Elle se présente sous la forme de comprimés, de poudre, de gélules ou encore de petites brindilles et peut être avalée, saupoudrée sur des plats ou ajoutée à une boisson ou un yaourt. Il existe aussi de la spiruline bio en comprimés, en poudre ou proposée sous les autres formes et labellisée. Surnommée « aliment du futur », la spiruline a un avenir très prometteur !
Quels nutriments contient la spiruline ?
Considérée comme l’aliment le plus complet au monde après le lait m...
[Courte citation de 8% de l'article original]