Dania roumieh aime tant maamoul qu'elle en a écrit une petite histoire. antoinette nader veut montrer les moules utilisées pour le faire dans sa maison. et la mère d’Elias Jahshan lui envoie chaque année un ensemble de soins à domicile.
Maamoul est un biscuit à base de semolina farci avec une variété de remplissages – habituellement des dates, des pistaches, ou des noix – souvent en poudre avec du sucre glacé. il est servi dans de nombreuses cultures de levantine autour des saisons festives – comme ester ou eid al-fitr, qui tombent à deux semaines d’intervalle cette année.
Les moules de Maamoul : pour les différentes confessions, les moules viennent dans différents modèles et formes, avec des significations particulières. ils peuvent également être utilisés pour désigner différents remplissages. photographie: luisa brimbleNader dit que maamoul la ramène à la cuisine...
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