Comparatif de l'impact sur le climat de six régimes alimentaires

Euronews - 05/04
Une nouvelle étude montre que nos régimes alimentaires ont des effets très divers sur le climat, l'un d'entre eux étant presque quatre fois plus polluant que le végétalisme.

Une étude inédite a comparé l'empreinte carbone de six des régimes alimentaires les plus courants.

Il est bien connu qu'environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre provient du système alimentaire, et que la production de viande bovine est l'un des principaux responsables - elle en émet environ 10 fois plus que la viande de poulet.

Mais si la charge environnementale des différentes denrées alimentaires fait l'objet de nombreuses discussions, la comparaison des différents régimes alimentaires, composés d'une grande variété d'aliments, a fait l'objet de moins de recherches.

"Le changement climatique est sans doute l'un des problèmes les plus urgents d...
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