CHRONIQUE. L'éthique de l'étiquette illustrée par le Nutri-score - Sciences et Avenir

Rédacteur - Sciences Et Avenir - 05/03
"Il convient de défendre une éthique de l'étiquette, de sorte qu'elle n'induise pas en erreur et, en même temps, que l'on invite le consommateur à se demander ce qu'il y a derrière", explique Jean-Gabriel Ganascia.

Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°913, daté mars 2023.

La bataille de l'étiquetage fait rage dans les institutions européennes ! En cause, le "Nutri-score" des denrées alimentaires. Quoique facultatif, son ton criard en incommode beaucoup, surtout dans les ...
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