Trois sommeliers fans des vins luxembourgeois

Les trois experts finalistes du dernier Concours du meilleur sommelier de Luxembourg livrent un accord mets-vin mettant en valeur une belle bouteille de la Moselle.

On ne le dira jamais assez : la qualité des vins luxembourgeois les autorise aujourd’hui à agrémenter les plus belles tables. La rive gauche de la Moselle n’a à rougir dTous les articlesevant aucune région viticole au monde, ses meilleurs vins sont de vraies bouteilles de gastronomie, produites par des vignerons engagés qui n’ont qu’une seule motivation : tirer le meilleur de leur terroir.

Pour réussir un beau vin, il faut que les étoiles soient alignées. D’abord, il est impératif d’avoir un terroir qui s’y prête. L’affaire se joue dans l’équilibre de plusieurs facteurs : le climat (la latitude, la topographie, l’ensoleillement, la pluviométrie…), le sol (et le choix de cépages qui vont s’y plaire) et la main du vigneron, sans qui rien n’est possible. Un mauvais vigneron sur un excellent terroir ne livrera jamais rien de bon.

Au Grand-Duché, ces trois axes sont désormais tous acquis. Le réchauffement climatique aide bien l...
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