En 2023, un Nutri-Score encore plus efficace ? - Sciences et Avenir

Sciences et Avenir : Chaque Français consomme en moyenne 100 grammes de sucre (16 morceaux) par jour, soit quatre fois plus que les recommandations de l’OMS. Certains ont reproché à l’algorithme du Nutri-Score ne pas être assez sévère vis-à-vis de cet ingrédient. Les produits contenant trop de sucre vont-ils être notés plus sévèrement ?

Professeur Chantal Julia : Oui effectivement. Le sucre a une densité énergétique plus faible que les matières grasses, il était donc relativement mieux noté à cause de cette propriété. Nous allons corriger ce déséquilibre en ajoutant 5 points ‘défavorables’ aux produits qui contiennent trop de sucre.

"Certaines céréales encore classées A mais qui contiennent des quantités importantes de sucres basculeront en C"

Pourra-t-on encore trouver en France des céréales pour le petit déjeuner, des bonbons ou des pâtes à tartiner, avec un Nutri-Score A, B, ou C ?

Il n’y a pas de modification fondamentale du Nutri-Score avec ce nouvel algorithme. Les bonbons très sucrés sont déjà mal classés et les pâtes à tartiner très grasses et très sucrées le sont aussi. Mais rappelons-le, il ne s’agit pas d’interdire ces produits, juste d’en modérer la consommation et de les comparer à d’autres produits avec une composition nutritionnelle plus favorable. Par exemple les pâtes à tartiner exclusivement à base d’amandes sont bien notées. Quant aux céréales, certaines qui ...
[Courte citation de 8% de l'article original]