les produits ultra-transformés affectent parents et enfants - Sciences et Avenir

Le régime alimentaire de la mère au quotidien, et pas seulement pendant le temps de la grossesse, affecte celui de l'enfant. Pour arriver à ce résultat, des scientifiques de la Harvard Medical School ont croisé les résultats de suivi de deux cohortes américaines, l’une qui interroge régulièrement des infirmières depuis les années 1990, avec notamment des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires, et l’autre qui suit les enfants nés de ces femmes. Soit une étude statistique sur plus de 14.000 mères et 20.000 enfants.

Première conclusion de cette étude : la consommation d'aliments ultra-transformés a légèrement diminué entre 1991 et 2015 et le type de produits ingérés a évolué : moins de pain de mie, de céréales sucrées au petit déjeuner, de boissons, de sucreries ou de desserts emballés, et plus de de...
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