Billet vin - La magie du menu dégustation
MSN -
09/09
Jason Bangerter, chef au Relais & Châteaux Langdon Hall de Cambridge, en Ontario, avant de lancer un menu dégustation de son cru
Vous avez sans doute un jour fait l’expérience d’un menu dégustation proposé dans l’un de vos restaurants préférés. Trois, quatre, cinq ou six plats habilement mariés à des vins sans lesquels tout part en eau de boudin. Si un plat seul est mal accompagné, imaginez une ribambelle de mets orphelins de leurs fidèles compagnons versés dans l’art de la lubrification du bol alimentaire ! Véritable grain de sable dans l’engrenage.
Le plat est au vin ce que l’appétit est au menu dégustation : incontournable. L’appétit ne vient-il d’ai...
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