Magda Carlas : "Un yaourt à la fraise est autant un aliment ultra-transformé qu'une pizza"

MSN - 17/05
L'expert en diététique et gastronomie met en garde contre la consommation d'une catégorie d'aliments étroitement liés à de graves problèmes de santé

"Donner une définition des aliments ultra-transformés est très difficile. En fait, il n'y a pas de définition claire. Mais je dirais qu'un yaourt à la fraise est aussi ultra-transformé qu'une pizza aux quatre fromages, une barre diététique ou des biscuits riches en fibres. Ce seraient tous des exemples, et c'est pour cela qu'il est si complexe de les regrouper sous un même concept. En tout cas, s'il y a une chose qui est claire et valable pour tout le monde : moins on mange, mieux c'est." Ces paroles de Magda Carlas, ...
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