La plupart des adultes américains d’aujourd’hui n’ont pas grandi avec des avocats, mais nous avons certainement développé un grand appétit pour eux. En 1990, les États-Unis ont importé 38 millions de livres d’avocats ; en 2023, ce nombre était de 2 789 millions, principalement en provenance du Mexique.
En moyenne, chacun de nous mange environ 20 avocats, soit 9 livres de fruit, par an, soit une multiplication par six par rapport à 1998. Le guacamole du Super Bowl alimente à lui seul une demande stupéfiante pour ce fruit ; avant le match de dimanche, les Américains devraient dévorer près de 280 millions de livres d’avocats, un record historique.
Toast à l'avocat, rouleaux californiens, salade Cobb ? La réponse de l’Amérique est « oui » – et pas seulement en raison de l’onctuosité du fruit, mais aussi de sa perception de salubrité. Nous pensons que les avocats sont un superaliment, mais pourquoi, exactement, ont-ils cette réputation ?
Quelle est la composition nutritionnelle des avocats ?
Un avocat Hass moyen contient environ 320 calories et 30 g de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur. Une portion d'avocat représente environ 50 g, soit...
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