Si la demande d’oeufs explose, c’est aussi à cause de notre obsession pour les protéines

Clément Giuliano - Huffpost FR - 13/01
Sur les réseaux sociaux, l’alimentation riche en protéines est tendance.

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Des chiffres à faire jaunir de plaisir les éleveurs de poules pondeuses. Depuis quelques années, les ventes d’œufs s’emballent en France : après une augmentation de 3,9 % en 2023, la consommation s’est encore accélérée en 2024 (+4,7 %) et « devrait même progresser de façon record » en 2025 avec une hausse de 5 %, selon les professionnels du secteur.

Il fau...
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