Barbecue entre amis, buffet qui traîne, restes du frigo : et si vos bons petits plats devenaient de véritables bombes à retardement ? En 2024, la Belgique a recensé 777 épisodes d'intoxication alimentaire collective, soit 4 248 personnes touchées, dont 205 ont dû être hospitalisées. Mais ces chiffres sont probablement en deçà de la réalité. "Beaucoup de cas ne sont jamais déclarés, surtout lorsque les symptômes sont modérés, explique Aline Van den Broeck, porte-parole de l'AFSCA, l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire. De plus, ce n'est que dans un nombre limité de cas que l'aliment suspect a pu être identifié avec des preuves solides car les mêmes bactéries, virus ou toxin...
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