Selon une étude menée au Japon, une alimentation riche en certains aliments notamment fermentés pourrait être une arme pour lutter contre le stress.
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Les études le montrent aujourd'hui clairement : les micro-organismes vivant dans notre intestin - constituant le fameux « microbiote intestinal » - dialoguent en permanence avec notre cerveau. Ces échanges passent par des modifications de fonctionnement du nerf vague, reliant l'intestin au cerveau, mais aussi par des métabolites issus de la dégradation des fibres par les bactéries, qui peuvent passer dans le sang et moduler le fonctionnement du cerveau.
Les études menées sur ce sujet suggèrent ainsi l'existence d'un « axe microbiotemicrobiote-intestin-cerveau » qui pourrait jouer un rôle important dans le stressstress, un facteur de risquefacteur de risque majeur pour la santé (syndrome métaboli...
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