Les supercentenariens - les humains qui vivent au-delà de 110 ans - sont des objets d'une grande fascination dans notre culture craignant la mort. Les entretiens avec eux exigent inévitablement de savoir qu'un ingrédient simple qui est le secret de leur longévité extraordinaire; Était-ce un plan de whisky avant le coucher, maintenir de bonnes amitiés, un mariage heureux ou toujours avoir un animal de compagnie?
Dans le cas de Maria Branyas Morera en Espagne - qui était la personne la plus âgée du monde jusqu'à sa mort à l'âge très mûr de 117 ans l'année dernière - une réponse possible à cette question était le yaourt.
L'étude tentant de se rendre au fond de la bonne fortune biologique de Branyas a révélé que pendant les deux dernières décennies de sa vie, elle a mangé trois portions de yaourt par jour. L'analyse de son microbiome intestinal a montré un nombre inhabituellement élevé d'une bactérie bénéfique connue sous le nom de bifidobacterium, qui peut être stimulée par la consommation de yaourt, et un «microbiome qui confère une probabilité accrue pour une durée de vie saine», ...
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