La viande de canard est-elle plus nutritive que le poulet ?

VnExpress - VN Express - 09/01
Beaucoup de gens disent que la viande de canard a un contenu nutritionnel plus élevé et est donc plus nutritive que la viande de poulet, est-ce vrai ou faux ? (Xuan, 30 ans, Hanoï).

Répondre:

Selon le tableau de composition nutritionnelle du Vietnam, 100 g de poulet contiennent 199 kcalories, 20,3 g de protéines, 4,3 g de matières grasses et de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Dans 100 g de viande de canard, il y a 267 kcalories, 7,3 g de matières grasses, 17,8 g de protéines, 76 mg de cholestérol, des vitamines et des graisses....
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