Faites du shopping virtuel pour en savoir plus sur ce qui se trouve sur les étagères des épiceries.
Par Jancee Dunn Illustrations par Simon Bailly
5 janvier 2025Bienvenue au Well Challenge : cinq jours pour manger plus heureux et plus sainement !
Nous savons que prendre des décisions à l’épicerie peut être délicat. Et lorsque l’on essaie d’identifier quels aliments sont ultra-transformés, c’est encore plus compliqué.
Les aliments ultra-transformés, ou UPF, sont des aliments et des boissons préparés à l’aide de méthodes et d’ingrédients que vous ne trouverez normalement pas dans une cuisine familiale. Et les recherches suggèrent que les réduire pourrait être bénéfique pour notre santé.
Combien d’UPF achetez-vous généralement lors d’une visite au supermarché ? Vous n’y avez peut-être pas pensé auparavant. Nous avons donc choisi quelques aliments courants pour vous aider à réfléchir à vos habitudes.
Prenez un panier virtuel et allons faire du shopping. Choisissez les articles comme vous le feriez au magasin ; il n'y a pas de bien ou de mal ici. L’idée est d’avoir une idée de la fréquence à laquelle vous êtes susceptible de choisir les UPF.
1 sur 8 — Votre équipe de softball arrive après un match et vous devez acheter des boissons pour tout le monde.
Lequel choisiriez-vous ? Appuyez sur les ingrédients pour obtenir des indices.
Vitaminwater Energy, agrumes tropicaux
Vitaminwater Energy, agrumes tropicaux
Eau osmosée, fructose cristallin, moins de 0,5 pour cent de : vitamines C, B3, B5, B6, B12 (acide ascorbique, niacinamide, pantothénate de calcium, chlorhydrate de pyridoxine, cyanocobalamine), électrolytes (lactates de calcium et de magnésium et phosphate de potassium), guarana extrait de graines, caféine, sucre de canne, acide citrique, gomme arabique, arômes naturels, glycérol ester de colophane, bêta-carotène (pour la couleur), extrait de feuille de stévia.
Bodyarmor Flash I.V., Orange
Bodyarmor Flash I.V., Orange
Eau filtrée, sucre de canne pur, acide citrique, citrate de potassium (électrolyte), sel (électrolyte), concentré d'eau de coco, chlorure de potassium (électrolyte), lactate de sodium (électrolyte), citrate de sodium (électrolyte), carbonate de calcium (électrolyte), acide ascorbique. (vitamine C), gomme arabique, oxyde de magnésium (électrolyte), extrait de feuille de stevia rebaudiana, arôme naturel de mangue orange avec d'autres arômes naturels, gomme ester, niacinamide (vitamine B3), oxyde de zinc (électrolyte), gomme de guar, chlorhydrate de pyridoxine (vitamine B6), bêta-apo-8' Caroténal (colorant), cyanocobalamine (vitamine B12).
Eau Pétillante Spindrift, Raisin
Eau Pétillante Spindrift, Raisin
Eau gazéifiée, jus de raisin Concord et jus de citron.
Powerade, Citron Lime
Powerade, Citron Lime
Eau, sirop de maïs à haute teneur en fructose, moins de 0,5 pour cent de : acide citrique, électrolytes (sel, citrate de sodium, chlorures de magnésium et de calcium, phosphate monopotassique), vitamines B12 et C (cyanocobalamine et acide ascorbique), arômes naturels, gomme acacia, ester de glycérol de colophane, edta de calcium disodique (pour protéger la couleur), jaune 5.
2 sur 8 — Vous voulez une option de petit-déjeuner facile, alors vous vous dirigez vers l'allée des céréales.
Lequel choisiriez-vous ? Appuyez sur les ingrédients pour obtenir des indices.
Blé râpé de la taille d'une cuillère originale
Blé râpé de la taille d'une cuillère originale
Blé complet. BHT ajouté pour préserver la fraîcheur.
Céréales aux fruits et au yaourt Special K
Céréales aux fruits et au yaourt Special K
Blé entier, riz, sucre, avoine entière, son de blé, contient 2 pour cent ou moins de sel, sirop de maïs, sirop de cassonade, huile de palmiste, pommes séchées, arôme de malt, farine de riz, arôme naturel, tocophérols mélangés pour fraîcheur, mélasse, jus de légumes pour la couleur, acide citrique, lait écrémé, poudre de yaourt écrémé (lait de culture écrémé [traité thermiquement après culture]), miel, lécithine de soja, extrait de malt, acide lactique, cannelle, BHT pour la fraîcheur.
Granola protéiné à l'avoine et au miel de Nature Valley
Granola protéiné à l'avoine et au miel de Nature Valley
Avoine entière, sucre, isolat de protéine de soja, huile de canola et/ou de tournesol, miel, mélasse, amidon de riz, lécithine de soja, bicarbonate de soude, sel, arôme naturel, vitamine E (tocophérols mélangés) ajoutés pour préserver la fraîcheur.
Céréales pour petit-déjeuner au son Original Fiber One
Céréales pour petit-déjeuner au son Original Fiber One
Blé entier, son de maïs, amidon de blé modifié, colorant ajouté, gomme guar, gomme de cellulose, sel, bicarbonate de soude, sucralose.
3 sur 8 — La pizza surgelée est un dîner rapide et facile lorsque vous ne voulez pas cuisiner.
Lequel choisiriez-vous ? Appuyez sur les ingrédients pour obtenir des indices.
California Pizza Kitchen Pizza blanche à croûte mince et croustillante
California Pizza Kitchen Pizza blanche à croûte mince et croustillante
Farine de blé enrichie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en eau (lait partiellement écrémé, culture fromagère, sel, enzymes), mélange d'épinards (épinards, ail), mélange de ricotta et de fromage mozzarella partiellement écrémé à faible teneur en eau (petit-lait, lait partiellement écrémé, amidon de maïs, crème, sel, vinaigre, culture fromagère, enzymes), mélange de fromages Parmesan, asiago et Romano (lait de vache de culture partiellement écrémé, sel, enzymes), sauce crémeuse à l'ail (eau, babeurre en poudre, maltodextrine, poudre d'ail, sel, sucre, gomme xanthane, gomme guar, arôme naturel, pimenter). Contient 2 pour cent ou moins d'huile d'olive, sucre, huile de palme, sel, levure chimique (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de soude, amidon de maïs, phosphate monocalcique).
Pizza Margherita d'Amy
Pizza Margherita d'Amy
Farine de blé non blanchie biologique, eau filtrée, purée de tomates biologiques, fromage mozzarella au lait entier (lait entier pasteurisé, culture, vinaigre, acide citrique, acide lactique, sel, enzymes [sans enzymes animales ni présure]), huile d'olive extra vierge biologique, Parmesan (lait pasteurisé partiellement écrémé, culture, sel, enzymes [sans enzymes animales ni présure]), miel biologique, basilic biologique, sel marin, carthame et/ou tournesol à haute teneur en acide oléique pressés par vis huile, ail bio, sucre de canne bio, levure, épices.
Pizza aux quatre fromages à croûte classique Red Baron
Pizza aux quatre fromages à croûte classique Red Baron
Mélange de fromages (fromages mozzarella et parmesan partiellement écrémés à faible teneur en eau [lait partiellement écrémé, cultures fromagères, sel, enzymes], fromage cheddar [lait, cultures fromagères, sel, enzymes, rocou (colorant)], fromage provolone [lait, cultures de fromage, sel, enzymes]), tomates (eau, concentré de tomates), farine enrichie (farine de blé, farine d'orge maltée, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, contient 2 pour cent ou moins de : levure, huile de palme, huile végétale (huile ...
[Courte citation de 8% de l'article original]