La planète se réchauffe à toute vitesse, le Giec nous le rappelle lors de la Conférence des parties à Glasgow. Chacun doit faire quelque chose pour tenter d'enrayer ce phénomène. Une des actions à la portée de tous et de chacun consiste à modifier nos habitudes alimentaires.
On a maintenant bien compris que le quart, voire le tiers de nos émissions de gaz à effet de serre provient de l'agriculture et l'alimentation, et que trois fois par jour nous pouvons donc à table choisir de réchauffer plus ou moins notre Planète !
La première idée qui vient est celle de mieux choisir les aliments que nous mangeons. En effet ils sont loin d'être tous égaux. Les fruits et légumes locaux et de saison génèrent 20 fois moins de gaz à effet de serre que ceux qui arrivent d'autres continents par avion. La viande émet beaucoup plus de gaz à effet de serre que les légumes ; le kilo de veau que nous mangeons émet 90 fois plus que les légumes de saison qui l'accompagnent, et, en passant du « bœuf carottes » aux « carottes au bœuf » on améliore nettement notre impact sur la planète. Mais aussi en préférant notre jambon-beur...
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