On dit que la vitamine D a des pouvoirs de guérison presque miraculeux : elle serait capable de protéger non seulement contre le rhume, la grippe et l'ostéoporose, mais même contre le cancer. Une chose est sûre : de nombreuses personnes développent une carence en vitamine D, surtout en hiver. FITBOOK dissipe les mythes entourant l'hormone solaire et explique quand les médecins parlent d'une carence et comment la prévenir.
Alors que la plupart des gens connaissent très bien les vitamines A, C et E, la vitamine D est restée longtemps inconnue. Aujourd’hui, beaucoup de gens connaissent l’importance de cette vitamine, qui est en réalité une hormone. Cependant, leurs fonctions et leur présence dans les aliments manquent encore de clarté. Vous devez absolument surveiller cette vitamine, car une carence peut facilement survenir, surtout en hiver. Cela peut à son tour avoir des conséquences négatives sur le système immunitaire et les os. C'est pourquoi FITBOOK a compilé ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur la vitamine D et a parlé à un expert.
Il existe plusieurs variantes de vitamine D : D1, D2, D3 et D4. Or, seule la vitamine D3 est essentielle à la vie. Ce n’est pas vraiment une vitamine, car elle peut aussi être produite par l’organisme lui-même. C'est pourquoi on l'appelle aussi hormone D ou hormone solaire. Cependant, la condition préalable à la propre production du corps est un ensoleillement suffisant.
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Lorsque nous exposons notre peau au soleil, les rayons UVB provoquent la synthèse de provitamine D3 dans les cellules de la peau. Le corps ne peut pas encore l’utiliser, mais le stocke dans les tissus adipeux et musculaires sous forme de D3 inactif. Un autre précurseur est formé pour un stockage à long terme dans le foie. Cette forme inactive de vitamine D circulant et stockée est appelée calcidiol ou 25(OH)D3. Ce n'est que dans les reins (et de manière décentralisée dans les cellules individuelles) que le D3 actif, appelé hormone calcitriol, est créé, que l'organisme peut enfin utiliser. Par souci de simplicité, nous utiliserons ci-dessous le terme général vitamine D.
La fonction la plus connue de la vitamine D est son implication dans la santé des os ou dans la protection contre la perte osseuse liée à l'âge, l'ostéoporose. En 2010, des chercheurs de l'Université de Copenhague ont découvert que la vitamine D est une sorte de booster du système immunitaire.1 Elle agit de la manière suivante : si une cellule T auxiliaire (essentielle pour la défense immunitaire) entre en contact avec une cellule bactérienne, il commence à produire de la vitamine D pour produire une protéine de reconnaissance. Cela permet aux lymphocytes T de détecter si la vitamine est disponible dans le sang. S'il est détecté, toute une chaîne de réactions se ...
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