Près d'un an plus tard, Niall Davidson s'est installé dans son site de Canal Docks. Un nouveau bar décontracté et magasin de bouteilles vient d'ouvrir et il est prévu de créer une cuisine test, ce qui indique où se situent ses ambitions. La nourriture est toujours aussi spectaculaire, avec du poisson fraîchement débarqué, des fruits de mer, des côtelettes de porc et des morceaux de bœuf provenant d'anciennes vaches laitières de six ans, cuits sur un gril à lévitation Rhys Allen construit sur mesure. Corinna Hardgrave
Andra Bhavan s'est étendu à Abbey Street avec son menu complet de plats du sud de l'Inde et possède désormais le premier bar à cocktails du sud de l'Inde en Irlande. Le menu s'étend des dosas, idlis et vadas du petit-déjeuner à des plats plus copieux au fil de la journée, tels que des plateaux de thali mélangés, du curry Gutti Vankaya, de l'agneau Chettinadu et des birianis. Si vous connaissez l'original de Marlborough Street, attendez-vous à la même chose, avec en prime des cocktails. CH
Gaz Smith s'est bâti une réputation en matière de fruits de mer et de steak que peu de gens peuvent rivaliser. Son dévouement à livrer les fruits de mer les plus frais s'étend jusqu'à se lever à l'aube pour récupérer les prises directement des bateaux locaux, et les jours de grande affluence, le contenu de leurs savoureux plateaux de fruits de mer peut changer trois à quatre fois. Avec des steaks de Hannan's et une carte des vins complète, Big Mike's est un lieu idéal pour les grandes et petites célébrations. Joanne Cronin
Les locaux de Foxrock ont la chance d'avoir ce spot, tenu par Alan et Elaine Wang. Commencez par le crabe Castletownbere au levain ou les pétoncles poêlés, et passez au risotto décadent aux crustacés. L'entrecôte maturée à sec 45 jours, accompagnée d'oignons croustillants et d'une riche béarnaise, et la sole sur l'os sont cuites avec une extrême précision. La carte des vins à des prix abordables complète l'expérience. CH