Pourquoi tant de vins sont-ils plus riches en alcool qu’auparavant ?

John Wilson - The Irish Times - 25/08
Comment mieux boire : De nos jours, une grande partie du vin contient 14 % d'alcool, alors que pendant des années, ce chiffre était plus proche de 12,5 % ou 13 %

Si vous préférez les vins plus légers, il peut parfois être difficile de trouver quelque chose qui titre moins de 14 % d’alcool. Il y a deux raisons pour lesquelles les niveaux d’alcool dans le vin ont augmenté au cours de la dernière décennie.

Dans les climats plus chauds, les raisins accumulent des niveaux plus élevés...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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