Demandez à Ottolenghi : quel est le secret des sauces végétariennes ?

Yotam Ottolenghi - TheGuardian - 27/07
Il existe une infinité de versions de la sauce tomate, ainsi que des accompagnements à base de pesto ou de yaourt, et vous trouverez un ami très polyvalent dans le tahini…

Je trouve que préparer des sauces pour mon régime végétarien est assez difficile. Des conseils sur la façon d'humidifier mes repas ?Eric, Melbourne, Australie Il y a tellement de directions dans lesquelles vous pouvez aller avec plaisir, la sauce tomate étant probablement la plus évidente. Je cuisine par lots toutes mes sauces tomates – qu'elles soient infusées ...
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