De nombreuses études récentes montrent que le cholestérol dérivé des œufs est produit dans le foie par rapport à l'apport alimentaire. S’il est vrai que les œufs sont riches en cholestérol LDL (appelé mauvais cholestérol), ils sont faibles en graisses saturées et trans (contenant en moyenne 1,5 g de graisses saturées/œuf). Le cholestérol dérivé du...
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