Quand les émulsifiants présents dans nos aliments nous rendent malades

Sciences Et Avenir - 27/06
Bienvenue dans la famille des émulsifiants, ces additifs ajoutés aux denrées alimentaires industrielles afin de garantir une texture molle d’une crème glacée ou encore prolonger le caractère moelleux des biscuits.

E 407, E 414, E 460, E472c… La liste est (très)  longue. Bienvenue dans la famille des émulsifiants, ces additifs ajoutés aux denrées alimentaires industrielles afin de garantir une texture molle d’une crème glacée ou encore prolonger le caractère...
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