John Wilson : Pourquoi certains vins ont-ils meilleur goût que d’autres ?

The Irish Times - 02/06
Comment mieux boire : les goûts diffèrent, mais cela dépend de l'endroit où le vin est fabriqué, ainsi que du lieu et de la manière dont le vin est consommé.

c'est une excellente question.

Tout d’abord, apprécier le vin est subjectif, une question de goût. Nous avons tous des goûts et des aversions personnels différents, donc vos vins préférés ne sont peut-être pas les mêmes que les miens. Certains d’entre nous préfèrent les vins plus riches et plus doux, d’autres vifs et secs. Cela ne rend pas le mien meilleur que le vôtre, juste différent.

Indépendamment des préférences personnelles, un certain nombre de facteurs font qu’un vin a meilleur goût que d’autres. Le premier est le temps et le lieu. Une bouteille de vin ordinaire aura bon goût si vous êtes assis ...
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