Cette innovation rend le chocolat à la fois meilleur pour la santé et plus durable

TechnoScience - 30/05
Des chercheurs de l'ETH Zurich, en collaboration avec la start-up Koa et le fabricant de chocolat Felchlin, ont mis au...
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Des chercheurs de l'ETH Zurich, en collaboration avec la start-up Koa et le fabricant de chocolat Felchlin, ont mis au point un nouveau type de chocolat utilisant intégralement le fruit de cacao. Cette innovation vise à améliorer la durabilité, la valeur nutritionnelle et les revenus des agriculteurs. Le chocolat tr...
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