Dans les prochaines années, la production de viande mondiale pourrait augmenter de 40 millions de tonnes par an, pointe un récent rapport. Et l'on connaît l'importance des émissions de gaz à effet de serre qu'elle représente. L'environnement risque de souffrir plus encore si des solutions alternatives ne sont pas rapidement appliquées.
L'industrie d'élevage animal représente une part importante des émissions de gaz à effet de serre. Pourtant, la part de production de viande da...
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