Le sucre, bien que non essentiel d'un point de vue nutritionnel, est consommé en quantités excessives par rapport aux recommandations de l'OMS.

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    Ne pas confondre les glucides « lents » ou complexes, qui doivent constituer entre 55 et 60 % de nos apports énergétiques, avec les sucres « rapides » ou simples (glucose, fructose, galactosegalactose, maltose, lactose, saccharosesaccharose...), dont la saveur est sucrée, et qui sont, quant à eux, à consommer avec une grande parcimonie. Qualifié de « caloriecalorie vide », le sucre n'est pas nécessaire du point ...
    [Courte citation de 8% de l'article original]