Dans quelle mesure les aliments transformés sont-ils malsains ?

La transformation des aliments est une méthode de production. Cela ne signifie pas toujours que la nourriture est malsaine, mais elle est plus susceptible d'être riche en calories et pauvre en nutriments.

Il est communément admis que les aliments transformés sont malsains et sont une cause de surpoids et d’obésité. Et c’est parfois vrai : les aliments transformés peuvent, par exemple, contenir quatre fois plus de calories que les aliments non transformés.

Les aliments transformés peuvent être tout type d’aliment qui a été modifié au cours de la production.

Il peut s'agir d'aliments auxquels ont été ajoutés des vitamines ou des colorants, ou d'aliments rendus sans danger pour la consommation humaine, comme le lait pasteurisé.

À proprement parler, une miche de pain complet biologique fraîchement cuite est transformée, car les différents ingrédients ont...
[Courte citation de 8% de l'article original]