Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

Destination Santé - Futura Sciences - 04/10
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) recommande de consommer entre 25 g et 30 g de fibres par jour.Les épices, des aliments riches en fibresDans sa « Table Ciqual »,...

Les fibres alimentaires sont les parties comestibles d'une plante qui ne peuvent être digérées ou absorbées dans l'intestin grêle et parviennent intactes dans le gros intestin. Elles contribuent à prévenir la constipation en augmentant le poids des selles et en réduisant la durée du transit intestinal. Reste à savoir quels aliments en sont le plus pourvus. En voici le top 10... parfois surprenant.

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L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) recommande de consommer entre 25 g et 30 g de fibres par jour.

Les épices, des aliments riches en fibres

Dans sa « Table Ciqual », elle a répertorié les pourvoyeurs de fibres. Une teneur calculée en grammes pour 100 g d'aliments. Dans l'ordre, la cannelle est l'aliment le plus riche en fibres avec 43,5 g pour 100 g. Oui, pratiquement la moitié de son poids !

Suivent :

  • la graine de coriandre avec 41,90 g ;
  • le meloukhia en poudre avec 40 g ; cette plante aussi appelée corète est réduite en poudre et entre dans la préparation d'un plat éponyme, typiquement tunisien ;
  • le curry en poudre avec 33,20 g ;
  • la chicorée en poudre avec une teneur en fibres de 29,20 g ;
  • le chocolat en poudre non...
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