La première édition belge de la “Semaine sans viande” se déroule du 23 au 29 octobre. L’initiative vient des Pays-Bas, où elle connaît déjà un franc succès. Objectif : contribuer à la réalisation des objectifs climatiques européens de 2030. Les études montrent en effet qu’un adulte qui ne consomme pas de viande pendant une semaine économise en moyenne 132 litres d’eau et l’équivalent de la consommation de 52 kilomètres parcourus en voiture. Le but est aussi, selon les organisateurs, de promouvoir une alimentation saine et durable. Mais quelles sont les spécificités d’une consommation végétarienne ? À quoi faut-il faire attention ? Une unique semaine sans viande sur l’année a-t-elle du sens ? Avec quelles conséquences pour notre agriculture ? Réponses avec trois spécialistes de l’alimentation.
Ce concept est selon nous (Greenpeace) une bonne idée. Pour le climat, la planète et notre santé, il faut réduire de manière significative notre consommation de produits d’origine animale au profit d’alternatives végétales, c’est une évidence largement partagée au sein de la communauté scientifique. Un constat important, c’est qu’il est impossible d’imaginer une production entièrement agroécol...
[Courte citation de 8% de l'article original]