Selon le Guardian, trois scientifiques sur cinq membres d’un groupe d’experts qui ont suggéré que les aliments ultra-transformés (UPF) sont injustement diabolisés ont des liens avec les plus grands fabricants mondiaux de ces produits.
Des études récentes ont établi un lien entre les UPF tels que les glaces, les boissons gazeuses et les plats cuisinés, et une mauvaise santé, notamment un risque accru de cancer, de prise de poids et de maladies cardiaques. La consommation mondiale de ces produits explose et les UPF représentent désormais plus de la moitié de l'alimentation moyenne au Royaume-Uni et aux États-Unis.
Mercredi, lors d'une conférence de presse à Londres, un panel d'experts scientifiques a suggéré que les consommateurs ne devraient pas trop s'attarder sur les inquiétudes soulevées concernant les UPF. Ils pourraient même parfois être bons pour les gens, disaient-ils.
La séance d'information, organisée par le Science Media Centre, a fait la une des journaux, notamment « Les aliments ultra-transformés aussi bons que les plats faits maison, disent les experts », « Les aliments ultra-transformés peuvent être bons pour la santé, disent les nutritionnistes » et « Les aliments ultra-transformés peuvent être bons pour la santé, disent les nutrition...
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