Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

la rédaction de Futura - Futura Sciences - 28/06
Tous les glucides ne nous font pas grossir. En effet, il faut d'abord différencier les sucres rapides (qui se digèrent rapidement) des sucres lents (qui se digèrent lentement). Pour éviter de...

Tous les glucides ne nous font pas grossir. En effet, il faut d'abord différencier les sucres rapides (qui se digèrent rapidement) des sucres lents (qui se digèrent lentement). Pour éviter de grossir, mieux vaut choisir des aliments qui ont un index glycémique faible.

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Pour éviter de grossir et pour que la graisse des adipocytes puisse être brûlée, ce qui est primordial, c'est d'avoir un taux d'insuline assez bas, et cela constamment. En effet, plus le glucide se digère rapidement (c'est-à-dire plus il a un index glycémique élevé) et plus il fait monter le taux d'insuline. Mais comment faire le tri entre les différents glucides ?

Poids : les glucides à éviter (farine raffinée, boissons…)

Les sucres à éviter sont tous ce...
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