La femme de Michel Roux, dit-il, n’était pas convaincue quand leur seule fille, Emily, voulait suivre son vieil homme dans les affaires familiales. “Giselle lui dit: “Regarde ton père! Il est toujours fatigué. Il est grogne ! Il passe toute la journée à dormir. Il pue quand il rentre ! Regardez ses mains!» Le chef lui-même était plus philosophique, se prosternant à l'inévitable. “Cooking est ce que nous Rouxs faisons.”

La preuve de ce millefeuille particulier est Caractère, le restaurant intelligent Notting Hill dans un ancien buisson d'angle dans lequel il et moi allons déjeuner. Emily est dans la cuisine, avec son mari, Diego Ferrari – ancien chef au restaurant Le Gavroche de Roux. Emily et Diego ont ouvert Caractère en 2019, et ils montrent une dévotion particulière au devoir aujourd’hui, suggère Michel, parce que c’est le troisième anniversaire de leur fils. Emily est trop occupée au travail sur ses desserts parfaits pour sortir et discuter avec son père, mais quelques fois elle envoie des photos de son petit-fils, man...
[Courte citation de 8% de l'article original]