Quelques réflexions sur la cuisine d'été: Il devrait être audacieux, savoureux, rafraîchissant. Il devrait profiter pleinement des produits frais de la saison. Et, si possible, il devrait être consommé dehors.
Il devrait aussi être décontracté, facile à tirer sans beaucoup d'effort. Beaucoup dépend de votre constitution et de votre force, bien sûr, donc peut-être la cuisine d’été n’est pas pour tout le monde.
Pourtant, alors que je compatis avec ceux qui tentent simplement de survivre à la chaleur, qui trouvent la cuisson d’une chore qu’ils préfèrent ignorer, rappelons-nous: Cuisiner dans les climats chauds est quelque chose que les gens font quotidiennement dans le monde entier — un fait de vie et certainement beaucoup plus facile au 21e siècle que dans le passé.
Une règle de pouce pour un divertissement sans anxiété est de cuisiner autant la veille que possible. Je trouve souvent fai...
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