Source : Pékin Business Daily
Note de l'éditeur : après que l'aspartame a éveillé les nerfs sensibles du public en matière de sécurité alimentaire, nous avons jeté notre dévolu sur l'amont et l'aval de l'énorme marché des édulcorants. Après plusieurs jours d'enquêtes et d'entretiens, il a été constaté que bien que "sans sucre", "zéro sucre" et "0 saccharose" soient des "emballages ostensibles" dans la commercialisation de nombreux produits, le sucre en tant qu'additif est omniprésent.
Le secret de l'"enrobage de sucre" n'est rien de plus que le fait que ces "charges sucrées" satisfont les besoins anti-naturels des consommateurs de "vouloir et vouloir", ils sont donc largement utilisés dans l'industrie alimentaire. Le champ de bataille pour diverses entreprises est de rechercher la solution optimale que le marché peut accepter et reconnaître en pesant le pour et le contre du coût et de la sécurité.
Les édulcorants artificiels sont devenus le premier choix de nombreux fabricants en raison du « rapport douceur/prix » le plus élevé. C'est 2 à 16 fois celui des édulcorants naturels et 35 à 48 fois celui des édulcorants polyalcooliques. Aux yeux des experts, « Comparé aux édulcorants naturels, l'aspartame a des coûts de production plus faibles et une technologie relativement mature, peut mieux répondre aux besoins des industriels. production."
Représenté par l'aspartame, l'érythritol, la saccharine, le glycoside de stéviol, etc., la concurrence sur le marché en amont est féroce, présentant une chaîne claire de mépris, et les prix de certains produits ont chuté jusqu'au bout, même les entreprises vedettes ne peuvent échapper au sort de décliner. En revanche, sur le marché des consommateurs finaux, un grand nombre d'entreprises alimentaires sont confrontées au coût élevé des édulcorants naturels, et les édulcorants artificiels offrant des performances de coût plus élevées restent leur premier choix.
Les prix des alcools de sucre continuent de baisser
Récemment, sur la question de la sécurité alimentaire ...
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