Tous les étés, faites griller du poulet. Avec du maïs. Avec des pêches. Avec des tomates. Avec l'abandon ! Ou ne pas: Vous pouvez toujours évoquer les saveurs et les odeurs de la saison à l’intérieur en utilisant le cuisinière ou le four (ou un poulet de rotisserie acheté en magasin, quand il devient insupportablement chaud). Ci-dessous est un échantillonnage de quelques-unes des recettes de poulet d'été les plus savoureuses New York Times Cooking a à offrir.
Des cuisses de poulet, du maïs et de l'okra ? Tout grillé à la perfection, tendre ? C’est le genre de rêve d’été de dîner. Kay Chun les paire avec un beurre de tartre, aromatisé avec les mêmes éléments de tangy que la sauce piquante préférée de tout le monde: des cornichons légèrement sucrés, des bonnets et du persil végétalien.
Recette : Poulet grillé et maïs avec beurre de Tartar
Le poulet Summery peut aussi être fait sur le plateau. Yewande Komolafe livre légèrement la poitrine de poulet pour des morceaux uniformément cuits qui plus rapidement tremper une marinade à base d'huile d'olive de gingembre râpé, ail râpé, cilantro et un peu de cayenne au sol pour kick. Associé à une salade de chou verdoyante bedée de concombres, de ciboulettes et de menthe, ce dîner de poulet est à la fois frais et bien arrondi.
Recette: Poulet de gingembre avec Crisp Napa Cabbage