Un long et paresseux après-midi d'été et je fais un gâteau. Un gâteau d'été parfumé aux agrumes, avec des couches à peine d'éponge tenant une mousse de citron profond et moelleux. Je prends mon temps, comme j'ai tendance à faire avec des gâteaux, et pendant le temps que le remplissage prend pour mettre, je vais faire une soupe de concombre et de pois verts à manger frisson, l'essence même d'un après-midi d'été.

Il y aura quelques autres assiettes sur la table – des toasts croustillants avec une cargaison d'aubergine et basilic torréfiés, une cruche d'aînés cord...
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