Il n'y a qu'une chose que j'aime plus que manger des fruits d'été, et c'est la cuisine avec elle. Quand il est parfaitement mûr, il apporte tellement à la table: couleur, succulence, douceur. Les bacs sont parfaits pour être utilisés comme ils sont, dans toutes sortes de salades ou dans une salsa pour coupler avec des choses riches comme le fromage crémeux ou la viande rouge riche. Les gros fruits de pierre comme les pêches, en attendant, ont souvent besoin d’un peu d’aide pour montrer leur gloire complète, mais ce n’est rien un peu de torréfaction ou de grillage ne se détachera pas.