18/07 Comment faire la Gilda parfaite : le pintxo de Saint-Sébastien qu'un client a inventé avec un cure-dent et l'a nommé Rita Hayworth
-Trois ingrédients, un cure-dent et pas une minute de feu : la gilda est le pintxo le plus simple à assembler et le plus facile à gâcher en achetant le mauvais. Une fois j'ai quitté le plateau monté une demi-heure avant le dîner : les poivrons sont arrivés mous et les anchois avaient mis le tout en valeur. La Gilda est assemblée et mangée. Tout le reste, anchois, piparra, olive, se décide dans le m
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