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16/11 Comment blanchir les cardons ?

Dès l’automne, vous allez pouvoir récolter du potager des cardons aux côtes plus tendres et savoureuses en procédant à l’étape du blanchiment, essentielle pour retirer l’amertume de ce légume feuille.

15/02 Définition | Cardon | Futura Planète

Ce légume feuille ancien est trop peu cultivé dans les potagers. Outre ses grandes feuilles très découpées et graphiques, d’un gris argenté, qui apportent une touche ornementale au potager, les...