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07/06 Salade Fattoush (Faton)

Dans la cuisine du Moyen-Orient, des tartes, minces ou plus épaisses, surtout lorsqu'elles se colorent et sèchent, acquièrent une seconde vie en tant qu'ingrédient essentiel dans les plats sous le nom général Motteh. L'une est la salade libanaise Fattoush, qui signifie «pain», et combine des légumes et des tartes.