Le goût de Paris : l’apologie de l’excès de Matthias Marc

Thibaut Danancher - LePoint - 09/06
C’est dans le 16e, aux fourneaux de son restaurant Substance que le demi-finaliste de « Top chef » sert sa création. Dégustation en exclusivité.

À quoi reconnaît-on un grand plat ? Assurément à l'émotion qu'il déclenche auprès de ses pairs. La création imaginée par Matthias Marc à l'occasion du 12e épisode de Top chef 2021 a provoqué un séisme culinaire chez les quatre jurés étoilés de l'émission de M6. Lors de cette épreuve diffusée le mercredi 28 avril durant laquelle les candidats devaient révolutionn...
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